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2022年健康管理师备考知识|中国居民平衡膳食宝塔

来源:中公医考网 时间:2022-05-11 11:22:39 浏览次数:

【知识讲解】

《中国居民平衡膳食宝塔》一共有五层:

①.谷薯类食物位居底层,每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g,薯类50~100g。谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源。

②蔬菜类和水果类居第二层,每天应分别摄入300~500g和200~350g,蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分,奶类富含钙,大豆富含优质蛋白质。餐餐有蔬菜,每天至少300~500g蔬菜,深色蔬菜应占1/2.天天吃水果,保证每天摄入200~350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。

③畜禽肉、水产品、蛋类等动物性食物位于第三层,每天分别应摄入40~75g、40~75g和40~50g;鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等,有些也含有较高的脂肪和胆固醇。

④奶及奶制品、大豆及坚果类合居第四层,每天应吃相当于液体奶300g的奶类及奶制品和25~35g的大豆及坚果类。

⑤第五层塔顶是烹调油和食盐,推荐成人每天食盐不超过6g,每天烹调油25~30g。

膳食宝塔是考频非常高的一个知识点,考生在进行掌握的时候,可以联想记忆:大家填饱肚子的时候吃的是馒头,即谷薯类,第一层——条件好一点之后,饭桌上会出现菜,即蔬果类,第二层——经济状况再允许的条件下,餐桌上会出现肉制品,即鱼禽蛋瘦肉,第三层——等家里有多余的钱财后,会购买更有营养的东西,及奶制品和坚果类,第四层——最顶层为调味品类,即第五层。这样在考试中,大家就能很容易记住了。

【试题演练】

例如以下习题:中国居民平衡膳食宝塔第一层要求:

A.蔬菜和水果每天摄入300~500g

B.动物性食物125~225g

C.谷类食物250~400g

D.奶类食物300g

此题正确答案为C。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应该吃250~400克(C对);蔬菜和水果占据第二层,每天应吃300~500克和200~250克(A错);鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层(B错),每天应该吃125~200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50~100克,蛋类25~50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克(D错)。第五层塔尖是油脂类,每天不超过25克。故此题选择C选项。

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